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涮牛肉吃哪一部位的?

来源:南方养生网 发布时间:2023-06-04 13:58:41


(资料图片)

涮牛肉用外脊部位,外脊是牛前腰脊肉,肉质嫩滑,也是牛排的上选。通常外脊含一定肥油,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强,肉质硬,有嚼头,适合年轻人和牙口好的人吃

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